テレビ東京「世界！ニッポン行きたい人応援団」でいか煎餅と鉄砲焼きが紹介されました
本日2026年7月20日（月）20時台放送のテレビ東京「世界！ニッポン行きたい人応援団」にて、日本のイカ料理を愛するスペイン出身の元三ツ星シェフ、ギジェさんが和平商店の工場を見学し、和平商店の「いかの鉄砲焼き」「能登いか煎餅」が紹介されました。
いかの鉄砲焼きとは
いかの中にオリジナルの生姜甘味噌を詰めて焼き上げた、和平商店の人気商品です。焼くとポーンとふくらんだいかの中から溶け出す味噌と、プリッとしたいかの食感の組み合わせが絶品で、お子様からご年配の方まで幅広い世代に親しまれています。
能登産の味噌を使用し、香り高い高知県産の黄金生姜と砂糖でじっくりと艶が出るまで練り上げています。新鮮ないかに、特製の生姜甘味噌をマッチさせることで、幅広い年代に好まれる味わいに仕上げました。
お召し上がり方：冷凍のままアルミホイルにのせ、グリルやオーブントースターで約8分加熱し、食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
能登いか煎餅とは
小木のいかをふんだんに使った、するめ香る手作り煎餅です。干したするめを贅沢に生地へ練り込み、風味と食感にこだわって二度焼きで仕上げています。加工に手間をかけ、一枚一枚丁寧に作り上げた、いか加工専門店ならではの煎餅です。
いかの風味を引き出す二度焼きにこだわっているのが特長です。一次焼きは分厚い鉄板ではさんで焼く煎餅焼機を使い、生地にいかの旨味をぎゅっと閉じ込めます。二次焼きではオーブンで焼き上げ、いかの豊かな風味と食べごたえのある食感を引き出しています。
テレビで紹介される「いかの鉄砲焼き」と「能登いか煎餅」。どちらも小木のいか加工専門店・和平商店がこだわり抜いて作り上げた逸品です。この機会にぜひお試しください。