能登のいかを堪能できるいかづくしセット
定番のいか刺しをはじめ、能登の塩で仕上げた一夜干しや、特製味噌を詰め込んだ鉄砲焼きなど、人気商品をバランスよく揃えたセットです。
塩辛や、温めるだけで楽しめる能登いか飯まで、能登小木いかの多彩なおいしさを一度に堪能できます。当店おすすめの詰め合わせです。

セット内容
●いか刺し80g(２人前) ×１パック
●いかの鉄砲焼き２尾×１パック
●いかの一夜干しー能登塩仕立て２枚入り×１パック
●糀と柚子入り塩辛60g×１個
●能登いか飯 ×１パック

〈いか刺し〉
釣った直後に船上で急速冷凍された「船内一尾凍結いか」を食べやすいようにお刺身にしました。笹ごと引き出して盛付け簡単。生姜醤油で甘みが際立ちます。能登小木いかの鮮度をご賞味ください。

〈いかの鉄砲焼き〉
能登産大豆と糀で仕込んだ特製生姜甘味噌を詰め込んだ人気のいか商品。焼くとふくらんだ中から甘味噌がとろりと溶け出し、プリッとしたいかと相性抜群です。冷凍のまま加熱するだけで手軽に楽しめ、幅広い年代に好まれる味に仕上げました。

〈いかの一夜干し〉
能登海洋深層水の塩で仕上げた一夜干し。深層水の原水に漬け込むことで鮮度を保ち、旨味をぎゅっと凝縮しました。軽く炙るだけで、プリッとした食感といか本来の味わいが楽しめます。小木沖320mから汲み上げる深層水ならではの清らかな旨さをご賞味ください。

〈糀と柚子入り塩辛〉
船内一尾凍結いかを、能登の塩でつくった塩糀で丁寧に熟成。シンプルな素材がいかの旨味を引き立て、柚子の香りが爽やかに広がる上品な塩辛です。塩あたりもやわらかく、食べやすい味わいに仕上げています。

〈能登いか飯〉
能登産もち米とうるち米、下味をつけたゲソを詰め、いしり入りの甘辛だれでふっくら炊き上げたいか飯。小木に伝わる魚醤いしりは17種類のアミノ酸を含み、深い旨味とコクを与えてくれます。電子レンジで温めるだけで、能登の味わいを手軽に楽しめる一品です。

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■いか刺し
【原材料名】するめいか（石川県小木港産）
【内容量】80g(２人前)
【賞味期限】180日（-18℃以下で冷凍保存）

■いかの鉄砲焼き
【原材料名】するめいか（石川県小木港産）、味噌、砂糖、生姜、唐辛子、（一部にいか・大豆を含む）
【内容量】２尾
【賞味期限】180日（-18℃以下で冷凍保存）

■いかの一夜干し
【原材料名】するめいか（石川県小木港産）、塩（一部にいかを含む）
【内容量】2枚
【賞味期限】180日（-18℃以下で冷凍保存）

■糀と柚子入り塩辛
【原材料名】するめいか（石川県小木港産）、米糀、塩、柚子、唐辛子、（一部にいかを含む）
【内容量】60g
【賞味期限】180日（-18℃以下で冷凍保存）

■能登いか飯
【原材料名】するめいか（石川県小木港産）、もち米、醤油、みりん、酒、うるち米、砂糖、いしり、生姜、昆布、かつお節、（一部にいか・小麦・大豆を含む）
【内容量】１尾
【賞味期限】180日（-18℃以下で冷凍保存）

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